Viikonloppu (herkut)

Eihän me eilen maltettukaan rauhaisasti kotona olla. Meiltä löytyi perjantai-iltana keittiöstä vesivahinko ja päätettiin lauantaina aamulla laittaa samalla sitten muutakin kotia vielä järjestykseen. Muutoksen alle joutui lähinnä lasten valtakunta, kun reilu 30 vuotta vanha hyllyni sanoi osittain sopimuksensa irti. Tuotiin sitten alas pienimmälle yksi hylly ja lähdettiin päivän reissulle ostamaan Ikeasta uusia. Nälkäinen maalaismies ihmisvilinässä on kuin pikkulapsi, joten Ikean ruokajonojen ollessa järkyttävän pitkät päätettiin syödä muualla ja tarjosimme kunnon viihdettä muille.

 Illalla kotona tehtiinkin sitten vielä iltapalaksi pizzaa.

Pohja:

500g jauhoja

ripaus kuivahiivaa

2,5dl vettä

loraus oliiviöljyä

hieman suolaa

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Sekoita suola, öljy, vesi ja kaada vehnäjauhojen sekaan. Sekoita ensin puuhaarukalla ja sitten käsin niin kauan ettei taikina enää taru. Vaivaa pöydällä joustavaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa 8-9h. Paista uunissa 250 asteessa noin 10 min. Tästä tuli 3 hieman alle pellin kokoista pizzaa.

 

Tomaattikastike:

pari valkosipulinkynttä

5-6 tomaattia

hieman voita

1rkl hunajaa

ihan vähän valkoviinietikkaa

suolaa

pippuria

Pilko valkosipulit ja tomaatit pieniksi. Hauduta valkosipulia hieman voissa ja lisää tomaatit sekä hunaja. Keitä kunnes kastike on saonnut. Mausta ja jäähdytä.

 

 Jälkiruokaakin teki mieli, joten leivoin vielä vaniljaisen omenapiirakan. Yleensä en jostain syystä tykkää taikinan nyppimisestä, mutta tässä se todella kannatti!

Vaniljainen omenapiirakka

pohja:

300g voita

2dl sokeria

6dl jauhoja

2dl kaurahiutaleita

2tl leivinjauhetta

Pilko huoneenlämpöinen rasva ja lisää kaikki pohjan ainekset. Nypi kunnes seoksesta tulee tasaista ja murumaista. Taputtele pellille ja tee pienet reunat. Esipaista 200 asteessa noin 10 min

Täyte:

vaniljacreemi

omenahillo

noin 5 omenaa

½ dl sokeria

2½ tl kanelia

omenasosetta

 Käytin kaupasta ostettua creemijauhetta 1½ annosta. Valmista  vaniljacreemi ohjeen mukaan. Pilko omenat ja mausta kanelilla ja sokerilla. Levitä omenasosetta pohjan päälle. Kaada creemi ja ripottele omenakuutiot.

Muruseos:

2dl mantelilastuja

50g sulaa voita

1tl kanelia

2rkl fariinisokeria

2rkl vaahterasiirappia

 

Sulata rasva ja sekoita kaikki seoksen aineet keskenään. Ripottele piirakan päälle. Itse olin jo niin väsyksissä että unohdin fariinisokerin ja siirapin. Hyvää tuli silti!

Paista piirakkaa 175 asteessa noin 45 min.

 

 Nyt odottaisi peräkärryllinen huonekalupaketteja kokoamista. Saa nähdä saadaanko huone illaksi nukuttavaan kuntoon vai joudutaanko laittamaan lapset telttamajoitukseen, sisälle toki!

 

Kuinka teillä on viikonloppu sujunut?