Suolaista ja makeaa

 Flunssan kourissa ei meillä oikeastaan kenelläkään ruoka uppoaisi. Sen takia viikonloppuna itse pienestä kuumeesta huolimatta päätin hieman leipoa. Syntyi suolaisia kierteitä ja Omar-piirakkaa, jolla on vähintäänkin mieltä parantava vaikutus.

 Kinkkukierteet

pohja:

2dl vettä

2/3tl suolaa

3rkl oliiviöljyä

5dl jauhoja

1pss kuivahiivaa

täyte:

½ dl tomaattipyrettä

1pss kinkkusuikaleita

pieni sipuli

100g fatajuustoa

juustoraastetta

Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi. Sekoita kulhossa jauhot ja kuivahiiva. Yhdistä taikinan ainekset ja alusta kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Itse teen jauhojen keskelle kuopan johon kaadan suolan, öljyn sekä veden ja sekoitan ensin lusikalla ja sitten kädellä. Kohota kaksinkertaiseksi.

 

 Pilko ja kuullota sipuli. Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin pellin kokoiseksi levyksi. Levitä tomaattisose ja ripottele täytteen ainekset tasaisesti levylle. Kääri levy rullalle ja leikkaa noin 1½cm paksuja viipaleita. Laita pellille leikkauspinta ylöspäin ja kohentele tarvittaessa muotoa käsin. Paista 225 asteessa noin 15 min.

 



Omar-piirakassa on kaakaopohjan päälle levitettynä purkillisesta kermaa ja reilusta pussillisesta Omar-karkkeja keitetty kuorrute. Pikkutäry koristeli tällä kerta tähdillä.

 Sairastuvalla on enää lapsista yksi, joten josko pian päästäisiin taas normaaliin arkeen käsiksi :)
Mukavaa alkanutta viikkoa!