Pikkutäryn pinaattiletut

 Pikkutäryn yksi kesän lempiruuista on ollut pinaattikeitto. Onnin huonot syömispäivät tai äidin migreenipäivät taas pelastaa kaupan pinaattiletut. Pikkutäry onkin usein harmitellut, ettei hänelle sopivia lettuja ole saatavilla. Tänään kaupassa huomattiin kotimaista pinaattia ja päätin vihdoin tehdä Pikkutäryn pinaattilettuja.

 Unohdettiin kananmunat kauppaan, joten letuista tuli munattomia, maidottomia, gluteenittomia ja vehnättömiä. Pari kananmunaa tai korvikkeena hieman soijajauhoa tekisi lettujen rakenteesta varmaan paremmat, mutta hurjan hyviä nämä olivat näin Onninkin mielestä. Tellu taas kehui äidin pinaattilettujen olevan parempia kuin kaupan. Eipä tässä versiossa mitään ylimääräistä olekaan!

 Pikkutäryn pinaattiletut

5dl vichyä

noin 2½dl jauhoja

150g pinaattia

noin 2rkl öljyä/rasvaa

suolaa

ripaus sokeria

ripaus valkopippuria

 Pilko ja freesaa tuore pinaatti pannulla. Jäähdytä. Sekoita lettujen kaikki ainekset ja anna hetki turvota. Paista 2-3min kummaltakin puolelta. Maistuu parhaiten ulkona nautittuna.