Pullapojan gluteenittomien pullien resepti

 Tänään taas on tuntunut ettei vuorokaudessa tunnit riitä. Tai riittäisi, ellei rakas mieheni osaisi järjestää yllätyspuuhia kuten paria muovikassillista lihaa yhdessä pakastettavaksi. Onneksi ei tarvinnut itse sentään alkaa lihojen kanssa tuskailemaan vaan sain mättää lihaa pussiin ja pakastimesta sisään. Lisäksi olin aikaisemmin miestä pyytänyt ajoissa ilmoittamaan milloin oikeasti käy tämän tietokoneen kimppuun. Oltiin Onnin kanssa leipomassa spelttipullaa miehen ilmoittaessa, että heti huomenna aamulla.

  Täällä siis hiljennytään aamusta joksikin aikaa. Puhelimella pääsen kyllä nettiin, mutta postauksia en sillä ala väkertämään. Tarkoitus oli varastoon tehdä kasa ajastettuja postauksia, mutta ilmoituksensa jälkeen mies valtasi tietokoneen. Instagramiin varmaan laitan tauon aikana jotain ennakkokuvia ja sieltä muuten löytyy kuva Onnin pullapojastakin. Tarkoitus oli napata toki kuva tännekin, mutta poika söi sen ennen kun löysin kameran :D

 Tässä siis lupailemani gluteenittomien pullien resepti ja sen jälkeen hiljennyn pakkasloman viettoon.

 Gluteeniton pullataikina

2,5dl maitoa

50g voita

25g hiivaa

1,5tl psylliumia

1 muna

hieman kardemummaa

0,5dl sokeria

0,5tl suolaa

noin 6dl jauhoja

 Sekoita sulatettu voi ja lämmitetty maito. Liota joukkoon hiiva ja lisää psyllium. Sekoita huolellisesti ja anna turvota noin 5min. Lisää Sokeri, suola, kardemumma, muna ja noin 4dl jauhoja. Vaivaa taikinaa ennen loppujen jauhojen lisäämistä. Jauhojen määrä vaihtelee, mutta lisää jauhoja vain sen verran, että se on käsiteltävissä. Tämän taikinan kuuluu siis olla löysempää kuin tavallisen pullataikinan! Älä kohota taikinaa aluksi vaan leivo suoraan pulliksi. Kohota pellillä olevia pullia noin 1h, jonka jälkeen voitele ja paista 225 asteessa noin 10min.

   Taikinasta voi hyvin myös leipoa maidottomia vaihtamalla maidon veteen ja voin sopivaan margariiniin. Gluteenittomissa jauhoseoksissa on eroa, joten jos samalla pitää olla Pikkutäryn lailla vehnätöntä, suosittelen lukemaan jauhopakkausten tuoteselosteen. Varsin monissa gluteenittomissa jauhoseoksissa kun on vehnätärkkelystä mukana.

 Ihania pakkaspäiviä kaikille♥