Pappapiirakka

 Oltiin lasten kanssa alkuviikosta kaupassa, kun Pikkytäry pyysi: Äiti leivothan minulle pappapiirakkaa? Hetken ihmettelyn jälkeen selvisi pappapiirakan olevan pappameetvurstista tehtyä piirakkaa. Taas sain ihmetellä, mitä ihmettä on pappameetvursti? Herra Snellman Pietarsaaresta, vastasi poika.

 Niinpä ostettiin pappametukkaa ja vihdoin eilen leivottiin yhdessä pappapiirakkaa.

Pohja:

2dl jauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

100g sulatettua margariinia

1dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi sekä margariini. Taputtele piirakkapohjan päälle ja esipaista 225 asteessa 10min

Täyte:

pappameetvurstia

kirsikkatomaatteja

(paprikaa)

mausteita maun mukaan

2 munaa

2dl maitoa

juustoraastetta

 Levitä meetvursti, kirsikkatomaatit ja paprikat pohjan päälle. Sekoita munat, maito, juustoraaste ja mausteet keskenään ja kaada piirakan päälle. Paista noin 25min.


 Viimeisen palan piirakkaa kuvasin heti aamulla ja nyt täällä on maha killillään oleva nuori miehenalku. Suolaiset piirakat on kyllä näin kesäaikaan meillä ruokalistallakin salaatin kanssa. Ilmojen lämmetessä kun ainakin oma ruokahaluni pienenee.

 Touhukasta torstaita!